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Nuestros productos - cochinillo marca de garantía |
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| El cochinillo marca de garantía |
A principios del año 2000, un grupo de profesionales-ganaderos, mayoristas, mataderos y hosteleros, entre ellos, Carnicas Tabladillo, S.L.- constituidos legalmente como PROCOSE, constituyen un equipo de trabajo que tiene como objetivo la promoción y protección del cochinillo de Segovia. En febrero de 2002.
La Junta de Castilla y León otorga la Marca de Garantía de Segovia. El cochinillo de calidad, se produce y se elabora únicamente en Segovia y se ciñe a un peso máximo de 5,8 Kgs. y 3 semanas de vida, alimentado únicamente con leche materna.
Para poder diferenciar esta variedad de cochinillo respecto al resto deben de tener dos señales claras en el cuerpo del animal. La vitola en la que se especifica la facha de sacrificio del animal, y un crotal azul en la oreja. Este cochinillo nos otorga de esa denominación de origen segoviano. |
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Carnicas Tabladillo, S.L. · Venta de cochinillos · Nacional - Internacional
Paraje de los Barreros, 19. Pol. Parcela 1
· 40.122 Tabladillo. (Segovia) ·Tlf.: 921 124 389· cochinillosfm@telefonica.net |
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